Garde Manger. The Art and Craft of the Cold Kitchen
The Culinary Institute of America (CIA)
Книга от The Culinary Institute of America.
Холодная кухня. Четвертое издание отражает самые последние тенденции в отрасли и включает в себя современные рецепты со свежими и захватывающими вкусовыми характеристиками, современные методами покрытия и передовые методы приготовления пищи. Это полное руководство содержит подробную информацию - холодные соусы и супы, салаты, бутерброды, копчености, колбасы, паштеты, заливное и рулеты, сыры, закуски, приправы, крекеры, соленья...
Холодная кухня. Четвертое издание отражает самые последние тенденции в отрасли и включает в себя современные рецепты со свежими и захватывающими вкусовыми характеристиками, современные методами покрытия и передовые методы приготовления пищи. Это полное руководство содержит подробную информацию - холодные соусы и супы, салаты, бутерброды, копчености, колбасы, паштеты, заливное и рулеты, сыры, закуски, приправы, крекеры, соленья...
ক্যাটাগোরিগুলো:
সাল:
2012
সংস্করণ:
4 edition
প্রকাশক:
Wiley
ভাষা:
english
পৃষ্ঠা:
722
ISBN 10:
0470587806
ISBN 13:
9780470587805
ফাইল:
PDF, 27.25 MB
IPFS:
,
english, 2012
কপিরাইট ধারকের অভিযোগের কারণে এই বইটির ডাউনলোড অনুপলব্ধ
Beware of he who would deny you access to information, for in his heart he dreams himself your master
File converter
অনুসন্ধানের আরো ফলাফল
More benefits 
প্রায়শই ব্যবহৃত পরিভাষা
সম্পর্কিত বইয়ের তালিকা
